Le Domaine

Situé entre Nîmes et Montpellier, les vins peuvent prétendre, sur 30 hectares de vignes, aux dénominations les plus prestigieuses : Coteaux
du Languedoc, Grès de Montpellier,
Vin de pays d'Oc,
Vin de pays de la Bénovie...


Le paysage est surtout composé
d'arêtes d'origine villafranchiennes créées
il y a 1.5 à 3 millions d'années par des
amas de cailloux roulés, accumulés
à chaque crue en bordure de ces fleuves.

Ils parcouraient le plateau
continental Pliocène pour rejoindre la côte méditerranéenne déjà pré-formée en Languedoc Roussillon dès la fin du Miocène. Ainsi,
nous retrouvons des sols argilo-calcaires ou
ayant une tendance à l'acidité.


Depuis les premières vinifications en 1986,
Jean Pierre Boissier a exploré le paysage
viticole de l'exploitation pour révéler une
gamme de vins provenant de
5 originalités culturales: